CrĂȘpes đŸ„ž sans gluten et sans lait de vache

 

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J’ai testĂ© de nombreux mĂ©langes personnels de farines sans gluten et de fĂ©cules pour remplacer la farine de blĂ© đŸŒŸÂ dans les recettes sans jamais tomber sur mĂ©lange universel qui permet simplement de remplacer la farine de blĂ© đŸŒŸÂ dans  la mĂȘme quantitĂ©. Puis l’autre jour dans mon petit magasin du coin je tombe sur « MĂ©lange de fĂ©cules et de farines sans gluten » de la marque TIPIAK (paquet de 500g) et je me suis dis pourquoi ne pas tester đŸ€” et c’est parti pour des crĂȘpes car la chandeleur approche 😀

⏬ IngrĂ©dients pour environ 18 crĂȘpes đŸ„ž

800ml de lait d’amande bio sans sucre ajoutĂ©

5 Ɠufs đŸ„šÂ bio

2CS d’huile vĂ©gĂ©tale neutre (ici huile de tournesol bio)

2CS de cointreau ou autre alcool du mĂȘme type (facultatif)

6CS de sucre de canne brut bio

1cc de vanille en poudre

1 pincée de sel

250g du mélange TIPIAK

⏬ MatĂ©riel

Une poĂȘle Ă  crĂȘpes pas trop grande car les pĂątes rĂ©alisĂ©es avec des farines sans gluten sont plus friables donc si vous ne voulez pas galĂ©rer au moment de retourner vos crĂȘpes et Ă©viter qu’elles se dĂ©chirent il ne faut pas faire de trop grandes crĂȘpes.

⏬ DĂ©roulĂ© de la recette

1ïžâƒŁÂ Mettre tous les ingrĂ©dients dans l’ordre, dans votre blender

2ïžâƒŁÂ Mixer Ă  pleine vitesse pendant 1mn

3ïžâƒŁ RĂ©server la pĂąte pendant 1 heure dans le frigo

4ïžâƒŁ Cuire vos crĂȘpes quelques minutes sur chaque face dans une poĂȘle bien chaude

5ïžâƒŁ A dĂ©guster chaudes avec du sucre, du lemon curd, de la confiture ou de la pĂąte Ă  tartiner ou simplement natures 😋

S’il reste des crĂȘpes le lendemain les rĂ©chauffer entourĂ©es d’un torchon humide dans un four Ă  80°C pendant 15mn comme ça elles seront moelleuses 😉

 

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