Jâai testĂ© de nombreux mĂ©langes personnels de farines sans gluten et de fĂ©cules pour remplacer la farine de blĂ© đŸÂ dans les recettes sans jamais tomber sur mĂ©lange universel qui permet simplement de remplacer la farine de blĂ© đŸÂ dans  la mĂȘme quantitĂ©. Puis lâautre jour dans mon petit magasin du coin je tombe sur « MĂ©lange de fĂ©cules et de farines sans gluten » de la marque TIPIAK (paquet de 500g) et je me suis dis pourquoi ne pas tester đ€ et câest parti pour des crĂȘpes car la chandeleur approche đ
⏠IngrĂ©dients pour environ 18 crĂȘpes đ„
800ml de lait dâamande bio sans sucre ajoutĂ©
5 Ćufs đ„ bio
2CS dâhuile vĂ©gĂ©tale neutre (ici huile de tournesol bio)
2CS de cointreau ou autre alcool du mĂȘme type (facultatif)
6CS de sucre de canne brut bio
1cc de vanille en poudre
1 pincée de sel
250g du mélange TIPIAK
⏠Matériel
Une poĂȘle Ă crĂȘpes pas trop grande car les pĂątes rĂ©alisĂ©es avec des farines sans gluten sont plus friables donc si vous ne voulez pas galĂ©rer au moment de retourner vos crĂȘpes et Ă©viter quâelles se dĂ©chirent il ne faut pas faire de trop grandes crĂȘpes.
⏠Déroulé de la recette
1ïžâŁÂ Mettre tous les ingrĂ©dients dans lâordre, dans votre blender
2ïžâŁÂ Mixer Ă pleine vitesse pendant 1mn
3ïžâŁ RĂ©server la pĂąte pendant 1 heure dans le frigo
4ïžâŁ Cuire vos crĂȘpes quelques minutes sur chaque face dans une poĂȘle bien chaude
5ïžâŁ A dĂ©guster chaudes avec du sucre, du lemon curd, de la confiture ou de la pĂąte Ă tartiner ou simplement natures đ
Sâil reste des crĂȘpes le lendemain les rĂ©chauffer entourĂ©es dâun torchon humide dans un four Ă 80°C pendant 15mn comme ça elles seront moelleuses đ