Flan pâtissier sans pâte

Un flan pâtissier sans pâte histoire d’avoir bonne conscience, bah oui sans pâte c’est forcément moins calorique 😉

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Ingrédients

1 litre de lait entier bio, 5 œufs bio, 6 CS de sucre de canne brute bio, 11 CS de fécule de maïs 🌽 bio, 1cc de vanille en poudre bio et 1cc de vanille liquide bio.

Déroulé de la recette

Équiper le bol avec le fouet y ajouter tous les ingrédients dans l’ordre

Melanger 3 minutes en commençant en vitesse 3 et en montant progressivement jusqu’à la vitesse 7

Cuire vitesse 4, 90°C, 10mn

Verser la préparation dans un moule rond et cuire 50mn à 180°C en mode chaleur tournante. Le temps de cuisson dépend du four mais également de la matière de votre moule métallique, en silicone ou en verre. Votre flan est cuit lorqu’il aborde une belle croûte noire.

Laisser bien refroidir avant de déguster. Vous pouvez le préparer la veille il ne sera que meilleur 😀

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