Lentilles aux poivrons, option brochettes de poulet à la vapeur

C’est une recette toute simple naturellement sans gluten, c’est un plat complet pour les végétariens mais l’option brochettes de poulet permet de régaler aussi les omnivores.

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Plats pour 4 personnes

✅ les ingrédients

1 oignon

1 gousse d’ail

1 carotte 🥕

1/2 poivron  rouge, 1/2 poivron vert, 1/2 poivron jaune pour la couleur

2 CS d’huile d’olive

400g de lentilles blondes ou verts à vous de choisir

1,2 litre d’eau

Pour l’option brochettes de poulet 600g d’escalopes fines de volaille si possible bio, une épice au choix, du sel, un peu d’herbes de Provence et des cure-dents ainsi que l’accessoire cuiseur vapeur du Companion

✅ le déroulé de la recette

Équiper le bol avec l’ultrablade

Ajouter l’oignon coupé en 2, une gousse d’ail, une carotte coupée en morceaux
Vitesse 11 pendant 20s
Remplacer l’ultrablade par le mélangeur
Racler les parois à l’aide de la spatule
Ajouter les poivrons coupés en morceaux de taille moyenne
Ajouter 2 CS d’huile d’olive
Rissoler avec le Programme Slow Cook P1 soit vitesse 3 / 140ºC / 5mn sans bouchon
Ajouter 400g de lentilles, bien mélanger à l’aide de la spatule et couvrir avec de l’eau (ne pas saler sinon cela prolonge le temps de cuisson des lentilles)
Cuire vitesse 3 / 100ºC / 45 mn (avec bouchon)
pour l’option brochette de poulets avant de lancer la cuisson des lentilles, on installe le cuiseur vapeur (sans le plateau intermédiaire) sur le couvercle de Companion
Pour les végétariens et vegan la recette s’arrête ici
Dans une assiette creuse on met les épices que l’on aime bien pour moi Tex Mex, un peu de sel et des herbes de Provence on y trempe les escalopes avant de les rouler et d’y planter un cure-dent.
Puis les placer dans le cuiseur vapeur avant de lancer la cuisson des lentilles …
Vous avez 45 mn pour prendre tranquillement l’apéro 😉
Ah j’oublais saler les lentilles à la fin de la cuisson puis mélanger à l’aide de la spatule 😋

3 commentaires

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