Brownie aux noix sans gluten et sans produits laitiers


 

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Le Brownie un incontournable du goûter ou à toute heure d’ailleurs. Les enfants l’adorent. On l’aime nature, avec des noix, des noisettes, des noix de pécan et pourquoi pas un mélange.

C’est une recette rapide qui se réalise en 30 minutes cuisson comprise avec des ingrédients que l’on a souvent dans sa cuisine donc idéal pour un goûter improvisé ou une pause café gourmande.

Ici c’est une version sans gluten et sans produits laitiers mais on peut la faire avec si on le souhaite.


Préparation :  10 mn – Cuisson :   20 mn  –  Portions : parts


Ingrédients :

  • 200g de chocolat noir à pâtissier sans gluten et sans lait (à vérifier sur la liste des ingrédients des fois on peut être surpris)
  • 100g de margarine 100% végétale (certaines margarines contiennent du lait) ou la même quantité de beurre pour une version avec produits laitiers
  • 75g de sucre de canne (= 1/3 cup)
  • 70g de fécule de maïs (= 1/2 cup) ou 50g de farine de blé pour une version avec gluten
  • 3 œufs bio
  • 50g de noix ou noisettes ou noix de pécan ou rien si vous le voulez nature

Matériel :

  • Un moule de préférence carré de 20 x 20 cm

Recette :

  1. Équipez le bol avec le couteau à concasser
  2. Versez le chocolat coupé en morceaux dans le bol
  3. Verrouillez  le couvercle et programmez vitesse 11 / 2 mn
  4. Ajoutez la margarine
  5. Verrouillez le couvercle et programmez vitesse 3 / 65ºC / 5 mn
  6. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180ºC chaleur tournante, margarinez (ou beurrez) votre moule et préparez la suite des ingrédients
  7. Ajoutez le sucre, la fécule et les œufs
  8. Verrouillez le couvercle et programmez vitesse 9 / 2 mn
  9. Au bout d’1 mn arrêtez le programme, raclez la paroi du bol à l’aide d’une spatule en silicone et poursuivez le programme
  10. Retirez la couteau à concasser, ajoutez les noix plus ou moins concassées (personnellement j’aime trouver des gros morceaux dans mon  Brownie) et mélangez à l’aide de la spatule
  11. Versez la préparation dans le moule et cuire 20 mn
  12. Laissez refroidir et coupez le Brownie en 9 parts
  13. Il est encore meilleur le lendemain mais c’est rare qu’il survive jusque là, du moins chez moi 😉

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