Palets vegan sans gluten et sans sucre ajouté


 

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Une recette sans gluten, vegan et sans sucre ajouté. A consommer au petit déjeuner ou au goûter. Je les déguste tièdes, saupoudrés de cannelle parce j’adore ça.

Pour cette recette comme le Companion ne possède pas de balance intégrée, j’ai voulu utiliser comme unités de mesure des « cups » c’est à dire  des tasses, unité de mesure anglaise / américaine : je trouve ça pratique et rapide. Par simplicité, j’ai acheté mes tasses et cuillères doseuses sur Amazon mais je suppose que l’on peut les trouver un peu partout.


Préparation :  10 mn – Cuisson :   20 mn  –  Portions : parts


Ingrédients :

  • 3 cc de graines de chia
  • 3 CS de lait d’amande ( ou autre lait végétal)
  • 2 bananes bien mûres ( c’est comme ça que je recycle les bananes mûres que personne ne veut plus manger)
  • 2 1/2 tasse de flocons d’avoine et de sarrasin sans gluten
  • 2 1/3 tasse de lait d’amande (ou autre lait végétal)
  • 1 CS d’huile neutre ( pour moi huile de tournesol désodorisée)
  • 1 cc de cannelle
  • 1cc de levure chimique sans gluten
  • 1 pincée de sel

Matériel :

  • Empreinte à muffins ou autre

Recette :

  1. Dans un petit bol mettre les grains de chia à tremper avec les 3 CS de lait d’amande (au moins 10 mn)
  2. Équipez le bol avec  l’ultrablade
  3. Mettez dans le bol les bananes coupées en rondelles, verrouillez le couvercle et programmez vitesse 10 / 30 s , renouvelez l’opération en raclant les parois jusqu’à obtenir une belle purée bien lisse
  4. Ajoutez les grains de chia, les flocons d’avoine et de sarrasin, le lait d’amande, l’huile neutre, la cannelle, la levure chimique et la pincée de sel
  5. Verrouillez le couvercle et programmez vitesse 6 / 2mn
  6. Préchauffez votre four à 180°C chaleur tournante
  7. A l’aide d’une cuillère répartissez la préparation dans 6 empreintes à muffins et lissez le dessus avec le dos de la cuillère
  8. Enfournez pour 20 à 25 mn selon votre four
  9. Dégustez tiède ou froid, ils se conservent 5 jours dans une boite hermétique

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